Elis gode della denominazione di origine controllata e garantita “Asolo Prosecco Superiore” e in quanto tale risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal rigoroso disciplinare di produzione. La bassa resa per ettaro rende Elis Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. un vino a produzione limitata. Asolo, grazie alla sua particolare latitudine (45° Nord), gode di clima temperato. Il giusto rapporto tra esposizione al sole e apporto idrico naturale garantisce un ottimo microclima per la pianta e una lenta maturazione dell’uva. Inoltre, l’elevata escursione termica tra giorno e notte, conferita dalla vicinanza del Monte Grappa, esalta nell’acino i profumi e gli aromi e permette la fissazione dell’acidità. Su questa filosofia l’azienda ha investito molto e dal 2012 i trattamenti fitoiatrici sono eseguiti mediante macchina a tunnel con recupero. Questo sistema consente una riduzione del 40% di prodotto impiegato ed evita completamente la dispersione nell’ambiente. Anche le concimazioni sono limitate all’apporto di sostanza organica (letame) ogni 4/5 anni per evitare l’eutrofizzazione delle acque e per una migliore qualità dell’uva. PECULIARITA’ DEI VIGNETI
Asolo D.O.C.G.
Vigneto 'Terra dei Case'
Coltivazione Sostenibile
VIGNETI
deruialbederui
2017-04-19T08:17:54+01:00
La zona di coltivazione delle uve Asolo Prosecco D.O.C.G. (denominazione di origine controllata e garantita) è un’area limitata a pochi comuni pedemontani della provincia di Treviso e si sviluppa dai colli Asolani al Montello. La denominazione di origine controllata e garantita è un marchio di origine e di qualità che indica al consumatore la provenienza del vino e ne garantisce l’eccellenza.
La nostra azienda gestisce in proprietà vigneti nella zona Asolo Prosecco D.O.C.G. Il nostro Vigneto migliore, “Terra dei Case”, è situato ai piedi della Rocca d’Asolo ed è completamente esposto alla luce del sole, con 70 filari di vite Glera a doppio capovolto. Il terreno di medio impasto di tipo arenarico, misto argilloso, conferisce all’uva ricchezza di estratto, profumo e buona acidità.
La coltivazione della terra come risorsa per il mantenimento dell’ecosistema ambientale, dell’ape e degli altri insetti pronubi e per il miglioramento della salute dell’uomo rappresenta il principio fondante dell’azienda ELIS.